使用新釀酒設備和閑置的都需要進行清洗工作
釀酒設備生產的酒是供人飲用的，為了保證質量同時讓設備正常工作需要對這類設備做一些維護，從后買設備開始就需要注意，在使用過程中更是不能馬虎，那么有哪些值得使用者留意的事情呢？
新購買的釀酒設備不能直接投入使用，需要進行多方便的清洗工作，然后將設備的導汽管連接好、燒火，待鍋爐水燒開后繼續燒火30分鐘，對釀酒設備進行蒸汽消殺工作。如果不這樣做設備內部的雜物或者新設備的氣味會影響產出的質量，酒可能會有一些苦澀也不衛生。如果設備長期放置然后重新使用也需要進行這類工作才能再次投入使用。
釀酒設備的鍋爐是生產的主要部位，在這里物料會進行多種變化因此要維護好，根據使用頻率可以半年詳細的清洗一次，在平時簡單的清洗即可。
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